Restawran
La Svolta - Cucina di Ragione
Inirerekomenda ng 8 lokal,
Mga tip mula sa mga tagaroon
Federica
July 13, 2022
healthy and seasonal cuisine always delicious and different. Local products
Vincenza
July 4, 2020
Ristorante che propone un discorso gastronomico che vuole essere innanzitutto modello di consumo critico e sostenibile. Ottimi ingredienti e materie prime (del territorio, a Km 0) con attenzione a quei processi di produzione che abbiano rispetto delle persone, della natura e degli animali. Quindi prodotti selezionati direttamente dai piccoli produttori locali che quotidianamente coltivano, allevano e trasformano con cura e passione una materia prima buona, pulita e giusta. La maggior parte della filiera è a dir poco corta, procedente da un ventaglio di piccole aziende presenti prevalentemente nella provincia di Bologna (frutta, verdura, prodotti caseari, carne) e – più in generale – all'interno della regione Emilia-Romagna (pesce, riso). Con una grande attenzione anche alle eccellenze provenienti dalle altre regioni italiane (olio, agrumi, frutta secca, pomodori) così come per quei prodotti assenti nel nostro paese acquistati attraverso i circuiti etici del commercio equo e solidale (zucchero, cioccolato).
Ristorante che propone un discorso gastronomico che vuole essere innanzitutto modello di consumo critico e sostenibile. Ottimi ingredienti e materie prime (del territorio, a Km 0) con attenzione a quei processi di produzione che abbiano rispetto delle persone, della natura e degli animali. Quindi p…
Paolita
September 30, 2020
Ottimo cibo e ottimo servizio ;)
Eleonora
August 10, 2020
Ristorante con una particolare attenzione ai temi della sostenibilità. Il menù cambia sempre e si beve benissimo.
Noemi
June 19, 2017
Ingredienti di qualità e cucina fantasiosa anche quando rivisita la tradizione. Luogo accogliente e staff supercool
Mga natatanging puwedeng gawin sa malapit
Lokasyon
35a Via Nosadella
Bologna, Emilia-Romagna