Mga chef sa Catania

Trullo Lunch o Hapunan sa Probinsiya ni Fabrizio

Kumusta, ang pangalan ko ay Fabrizio, ako ay isang propesyonal na lutuin sa loob ng maraming taon at pagkatapos makakuha ng mga karanasan sa trabaho sa buong Italy at Europe, nagpasya akong sa wakas ay mapagtanto ang aking pangarap : upang ibahagi ang aking hilig sa pagkain at kalikasan sa pamamagitan ng pagbubukas ng aking bansa na tahanan sa mga biyahero mula sa iba 't ibang panig ng mundo, mausisa na mamuhay ng isang tunay na karanasan sa mga lokal. Ang aking misyon: mag - alok sa aking mga bisita ng espesyal at masayang gabi, na naghahanda ng mga simpleng pagkain ng lokal na tradisyon ng Apulian. Personal naming pinipili ang mga hilaw na materyales at itinuturing kong "kusina sa merkado" ang minahan dahil batay ito sa pana - panahong pagkain, pero higit sa lahat mula sa maliliit na lokal na producer. Nasasabik na makilala ka para sa isang magandang karanasan nang sama - sama sa pagitan ng pagkain, masarap na alak, at maraming madamdamin na kuwento

Karaniwang lutuing Sicilian sa Carolina

Ang hilig ko ay mula sa malayo. Bata pa lang ako, natutunan ko ang mga sinaunang tradisyon sa pagluluto at sinaunang mga recipe ng Sicilian mula sa aking tiyahin at ina, at naghanda kami ng masasarap na manicaretti. Unti - unting lumalaki ang aking mga kasanayan sa paglipas ng panahon, pati na ang pagmamahal ko sa pagluluto at lahat ng niluto nang mabuti, na may mga simple at tunay na sangkap, na laging sariwa at farm - to - table. Dahil sa lahat ng ito, nagkaroon ako ng mahahalagang klase sa pagluluto at makibahagi sa iba 't ibang pagdiriwang sa pagluluto.

Apulian breakfast sa trullo ni Fabrizio

30 taong karanasan na pinangasiwaan ko ang ilang restawran sa hilagang Italy, na personal na nag - aalaga sa kusina. Nag - aral ako sa mga klase sa paaralan ng hotel at nagsagawa ako ng mga internship kasama ng mga prestihiyosong chef. Pinamamahalaan ko ang restaurant hotel na Ca’ del Lago sa Bologna, na pinapaligiran ng isang chef.

Maliwanag at malusog na kagat ni Fabrizio

Isa akong pribadong chef at personal na chef sa loob ng 15 taon, nagtatrabaho para sa mga pamilya, indibidwal at korporasyon, nangangasiwa ng mga tanghalian at hapunan sa mga pribadong tirahan at Airbnb para sa mga karanasan nang walang asawa o maraming linggo. Gusto kong gawing available ang aking hardin para sa mga gustong magluto ng mga klase gamit ang mga tradisyonal na recipe ng Ligurian at Piedmontese o mag - ayos ng mga tanghalian, hapunan at pribadong kaganapan.

Mga lutuing Sicilian ni Matteo

14 na taon ng karanasan Nag - aalok ako ng malalim na paggalang sa tradisyon at hilig sa paglikha ng hindi malilimutang kainan. Nagtrabaho ako sa mga nangungunang establisimiyento sa Italy at pinahusay ko ang aking mga kasanayan sa iba 't ibang panig ng mundo. May mga tungkulin ako sa industriya ng cruise kasama ng Silversea, Crystal Cruises, at Ritz - Carlton.

Tunay na Sicilian

16 na taon ng karanasan Gumagawa ako ng mga tunay at tradisyonal na pagkaing Sicilian na inspirasyon ng mga kusina ng aking mga lola. Nag - aral ako sa University of Gastronomic Sciences sa Italy. Bilang ambassador sa aking alma mater, ibinabahagi ko ang aking mga kasanayan sa pagluluto sa mga kabataang may kapansanan.