Isang pinong seleksyon ng mga seasonal na gulay na maingat na inihanda para itampok ang mga natural na lasa ng mga ito at ipares sa isang masarap na malutong na dressing, mga sariwang herb, at mga lokal na sangkap. Isang magaan at eleganteng opening course na hango sa mga panahon ng Southern Italy.

Tatlong maselang gratinated crespelle na puno ng malambot na manok at porcini mushroom, na may creamy Parmigiano sauce at inihurno hanggang maging golden

Isang beef rib na inihaw nang mabagal sa uling at inilagay sa sarili nitong masaganang reduction, na inihahain kasama ng malusog na polenta, aged na Caciocavallo, at masiglang chimichurri na gawa ng restawran

Isang masaganang Italian brunch na nagtatampok ng mga omelette na inihanda ayon sa iyong gusto gamit ang mga sariwang sangkap na iyong pinili, mga bagong lutong cornetti at mga tradisyonal na Italian na matamis, mga artisanal na tinapay, prutas ayon sa panahon, yogurt, at mga lokal na keso. Inihahain nang may kasamang Italian coffee, tsaa, at sariwang juice, pinagsasama ng Il Mattino ang init ng isang Italian breakfast at ang kasiyahan ng isang mahinahong Mediterranean brunch.

Isang paglalakbay sa mga tunay na lasa ng Katimugang Italy, na binago nang may sopistikadong touch. Mag-enjoy sa pinalamanan na bulaklak ng zucchini, handmade na ravioli na puno ng malambot na Italian bean, prosciutto, at Parmigiano, na tinapayan ng brown butter at sage, na susundan ng Cilento-style na manok na may rosemary potatoes at mga seasonal na gulay. Tapusin sa isang eleganteng chocolate at coffee cake na hango sa mga flavor ng tiramisù.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.