Isang pot, maraming lasa, para sa maraming tao. Smoked sausage, malambot na manok, at malalaking hipon na dahan-dahang nilaga kasama ng kanin, ang banal na trinidad na sibuyas, kintsay, at paminta, at ang aming house Creole spice hanggang sa maging pula at masarap ang bawat butil. Inihahain nang mainit sa mga family-style na kawali. Kunin ito gamit ang kutsara, ipasa‑pasa, at panoorin itong maubos. Minimum na 8 bisita. Magpadala sa amin ng mensahe para sa iniangkop na menu.

Ang unang tikim mo sa mga isla, na inihatid nang mainit sa iyong pintuan. Pumili ng griot, ang aming signature na Haitian pork shoulder na inilagay sa citrus at bawang magdamag, saka inihurno nang mabagal at pinagprito hanggang maging golden ang mga gilid, o jerk chicken na may tunay na init at usok ng scotch bonnet. Inihain kasama ng buttery rice at mga gisantes, caramelized na matatamis na plantain, at matingkad at malutong na slaw para maging mas malamig ang lahat. Darating na handa nang kainin at hinati para sa grupo mo. Wala nang paghahanda o paglilinis. Minimum na 5 bisita. Magpadala sa amin ng mensahe para sa iniangkop na menu.

Ang hapunang pinag-uusapan ng lahat habang pauwi. Pumili ng dalawang protina: ang aming signature griot, na may malutong na gilid at inasinan sa citrus; smoky jerk chicken na may scotch bonnet heat; o oxtail na madaling matanggal sa buto na nasa makapal at makintab na gravy. Kasama: kanin at gisantes, matamis na plantain, inihurnong mac and cheese, garden salad, at pang‑huling dessert ng bahay. Pagdating namin, maghahanda kami ng kumpletong buffet na may mga chafing dish at kagamitan sa paghahain, at iiwan namin ang grupo ninyo para magkaroon kayo ng oras para kumain nang magkakasama. Minimum na 8 bisita. Magpadala sa amin ng mensahe para sa iniangkop na menu.

Para sa weekend na nararapat sa isang handaan. Tatlong protina: malutong na griot na inilagay sa citrus marinade, smoky jerk chicken, at slow‑braised na oxtail na nasa masaganang gravy. Apat na side: kanin at gisantes, matatamis na plantain, baked na mac and cheese, at garden salad. Isang dessert ng bahay at isang inuming pambati ng isla para sa bawat bisita. Aasikasuhin namin ang pag‑aayos ng buffet, paghahain sa iyong grupo, at paglilinis, kaya magpapalipas ka ng gabi sa mesa, hindi sa kusina. Konsultasyon sa menu bago ang pamamalagi mo. Minimum na 8 bisita. Magpadala sa amin ng mensahe para sa iniangkop na menu.