Simulan ang umaga mo sa tunay na Moroccan breakfast na inihanda nang sariwa sa iyong riad o villa. Kasama sa spread ang msemen at baghrir na ginawa sa lugar, harcha, amlou, lokal na honey, olive oil, at homemade na jam, na inihahain kasama ng sariwang mint tea at orange juice. May kasamang plato ng prutas ayon sa panahon. Puwedeng magdagdag ng mga itlog at khlea kapag hiniling. Namimili ako ng mga sangkap sa mismong umaga at inihahanda ko ang lahat sa tuluyan mo

Ang tagine ang sentro ng lutuing bahay sa Morocco — dahan‑dahang pinakukuluan at mabango. Naghanda ako ng apat na paborito ng pamilya, kaya piliin mo kung ano ang gusto mo: manok na may preserved lemon at mga oliba, baka na may mga prune at almond, kefta na may mga itlog at herb, o vegan tagine na may mga gulay na nasa panahon, chickpeas, at mga pinatuyong apricot. Lutuin ang bawat isa ayon sa order, sa property mismo, gamit ang parehong pamamaraan ng pagluluto sa palayok na luwad na ipinamana sa iba't ibang henerasyon. Inihahain kasama ng sariwang tinapay para masabaw ang bawat patak ng sauce.

Tuklasin ang pinakasikat na putahe ng Morocco na may malambot na couscous na pinasingaw sa kamay, karne na inihaw nang mabagal, mga seasonal na gulay, at masarap na aromatikong sabaw na inihanda gamit ang mga tradisyonal na recipe na ipinasa sa maraming henerasyon. Isang mainit at tunay na karanasan sa kainan na hindi mo makakalimutan.

Isang modernong interpretasyon ng royal Mrouzia ng Morocco, na nagtatampok ng malambot na manok na inihurno nang mabagal kasama ng honey, mga pasas, mga almond, saffron, cinnamon, at mga tunay na pampalasa ng Morocco. Matamis, mabango, at natatanging gawa ni Chef Abderrahman.

Isang marangyang Moroccan pastry na may mga flaky na ginintuang layer na nakabalot sa masarap na filling na gawa sa sariwang isda, seafood, vermicelli, mga herb, at mabangong pampalasa. Malutong sa labas, masarap at malambot sa loob—isang di‑malilimutang lasa ng Morocco, na inihanda nang sariwa ng iyong pribadong chef.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.