Mag-enjoy sa karanasan sa pagkain sa Fuego & Carnes: pumili ng 1 cured meat croquette na may romesco sauce bilang appetizer; 2 putahe kabilang ang date na may sobrasada at marinated ribeye taco na may guacamole; 2 main course na may confit suckling pig at Galician beef sirloin; at tapusin sa 2 dessert, isang reinterpretation ng Margarita at smoked blue cheesecake.

Personal na muling interpretasyon ng mga magandang klasiko. Binibigyan ng bagong buhay at kontemporaryong hitsura ang mga iconic na pagkain, nang pinapanatili ang diwa ng mga ito at nagbibigay ng bagong karanasan. Nagsisimula ang karanasan sa mga sariwa at magagaan na lasa na nagpapasigla sa panlasa, na nagbibigay-daan sa mas malalalim na nuance kung saan tumpak na magkakaugnay ang pamamaraan at produkto. Lumilikha ng balanse sa pagitan ng banayad at matindi ang mga ginintuang texture, maselang aroma, at malambot na note

Isang paglalakbay kung saan nagkakabalanse ang simoy ng dagat at ang tropikal na init. Mga sariwang lasa na nagigising tulad ng unang sinag ng araw sa dagat, na sinusundan ng malambot at maligamgam na nota na bumabalot sa panlasa nang mahinahon at malalim. Ang paglalakbay ay nagpapatuloy sa pagitan ng maselang mga nuwans at banayad na mga kaibahan, na nagpapaalala sa maalat na mga takipsilim, malasutlang mga texture, at malalayong alingawngaw ng iba pang baybayin. Nagiging magaan at nakakapresko ang pagtatapos, na may mga piraso ng prutas at alaala ng gubat at dagat, na nagtatapos sa karanasan

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.