Isang three-course menu na idinisenyo gamit ang mga produktong ayon sa panahon at mga lokal na produktong Basque. Isang elegante, masaganang, at masayang lutuin, na ihahatid nang direkta sa iyong bahay: starter, main course, at dessert, na may espesyal na pagtuon sa mga lasa, bilis ng pagkain, at mga detalye. Iniaangkop ang bawat menu ayon sa iyong mga kagustuhan, mga produktong available sa oras na iyon, at diwa ng iyong event.

Bilang pribadong chef sa Basque Country, nag‑aalok ako ng mga iniangkop na hapunan sa bahay na idinisenyo ayon sa mga panahon at gamit ang pinakamagagandang lokal na produkto. Maselan, masaganang, at magiliw na lutuin, na hango sa terroir ng Basque at sa mga karanasan ko sa fine dining. Hapunan man ito kasama ng mga kaibigan, pagsasama‑sama ng pamilya, o espesyal na okasyon, inaalagaan ko ang lahat: paggawa ng menu, pamimili, pagluluto sa lugar, at paglilinis ng kusina pagkatapos kumain.