Pinagsama-sama ang menu na ito nang may pagtuon sa pagiging eksklusibo at pagiging pana-panahon, at nagtatampok ito ng pinakamasasarap na sangkap na kinukuha sa Coachella Valley at sa mga kalapit na rehiyon. Maingat na binuo at mahusay na inihain, pinagsasama ng bawat pagkain ang pagiging elegante, likas na kagandahan, at malalakas na lasa ng disyerto.

Isang pribadong paglalakbay sa mga pinakasikat na rehiyon ng Italy, kung saan pinag-isipang bumuo ng bawat putahe gamit ang pinakamasasarap na sangkap ayon sa panahon. Sa pribadong karanasan sa pagkain na ito, pinagsasama ang tradisyon at pagiging sopistikado. Nag‑aalok ito ng piniling pagtikim na nagtatampok sa lalim, pagiging simple, at pagiging elegante ng tunay na lutuing Italian.

Ipinagdiriwang ng aming menu ang kagandahan ng lutuing French nang may modernong touch. Ginagawa ang bawat putahe gamit ang mga sariwa at de‑kalidad na sangkap, na nagpapakita ng mga masarap na lasa at pinong pamamaraan. Mula sa magaga at masasarap na pampagana hanggang sa masustansiya at nakakabusog na mga pangunahing putahe at masasarap na panghimagas, idinisenyo ang bawat pagkain para mapasaya ang mga pandama. Hango sa tradisyon ngunit maingat na binago, nagbibigay ang aming mga alok ng mainit at di-malilimutang karanasan sa pagkain na nagpaparamdam ng tunay na diwa ng France.