Opsyon sa buffet na family style Para ito sa mga banquet at catering, at malalaking event Pumili ng anumang tatlong karne at tatlong side dish na may kasamang pagpipilian ng tinapay Mga Karne: Slow smoked na pulled brisket Inihaw na smoked na sausage sa open fire Bone-in na barbecue chicken na inihaw sa open fire Tri-tip steak na inihaw sa open fire grill Beef tenderloin na inihaw sa open fire Mga Side: Wild, kanin, dirty rice, inihaw na patatas, minasa na patatas, kamote, collard greens, green beans, medley ng gulay, Sriracha, honey, glazed, karot

Makaranas ng Whole Hog Luau para sa 25 bisita, na nagtatampok ng masarap na inihaw na baboy, masasarap na side dish tulad ng coconut rice at inihaw na gulay, na sinamahan ng nakakapreskong iba't ibang sariwang tropikal na prutas para sa isang perpektong kapistahan!

Kinuha mula sa malinis na tubig ng Blue Ridge, ang aming North Georgia Mountain Trout ay inihaw sa hickory na may mga halamang gamot sa bundok at sariwang lemon. Inihahain ang klasikong lutuing ito mula sa Appalachia sa ibabaw ng masarap na sweet corn at bacon hash, na may kasamang malutong na Southern slaw at cornbread na inihaw sa kawaling bakal. Kasama sa lahat ng serbisyo ang North Georgia Mountain grazing board na may Mercer Farms, apple butter at mga jam, sourdough bread, at mga sariwang prutas

Unang Course: Trout Crostini na may Appalachian bacon at sorghum.Ikalawang Course: Minestrone soup na may gulay mula sa kabundukan.Ikatlong Course: Crispy chicken thigh na may lokal na ale gravy.Ikaapat na Course: signature na pagpipilian na dessert mula sa Alpine, panaderya, lokal na panaderya