Isang mabagal na paggising sa gitna ng gintong liwanag at amoy ng bagong inihaw na sourdough bread. Mga itlog ng free‑range na inihanda ayon sa gusto mo, na may malinamnam na pula ng itlog, na sinamahan ng buffet‑style na pagkain na idinisenyo para sa paghahati: mga lokal na keso, malutong na cured bacon, at mga artisanal na jam. Hinahain ang yogurt na may honey mula sa lokal na beekeeper, prutas ayon sa panahon, at inihaw na mani. Almusal na nagpaparamdam ng kabukiran, katahimikan, at pagiging tunay.

Isang sopistikadong paglalakbay sa pinaka‑autentikong Costa Brava, kung saan marahan ang mensahe ng produkto pero nag‑iiwan ito ng pangmatagalang impression. Inspirasyon para sa menu na ito ang kalupaan: mga halamanan na inililinaw ng araw, bagong huling isda mula sa pamilihan, at mga recipe na nagbibigay-pugay sa ritmo ng lupain.

Isang malinis, presko, at masiglang simula ng araw. Masustansyang at balanseng almusal na nagpaparamdam ng diwa ng Mediterranean. Inihahain ito nang buffet style, at inilalabas ang mga mainit na putahe kapag hiniling ng bisita.

Isang paglalakbay sa Empordanet kung saan nangingibabaw ang dagat at bundok, ang produkto ng lupa at isang malalim at tapat na lasa. Unti-unti na ihahain ang tatlong napiling appetizer para ibahagi. Ang ikalawang bahagi ng menu, ang ulam, ay ihahain nang paisa-isa. Susundan ito ng pangunahing putahe, na pare-pareho para sa buong mesa, at tatapusin sa panghimagas.

Isang karanasan na nagpapakita sa lasa ng Pals rice, isang di‑kilalang yaman, at sumasaklaw sa dagat at sa hangin ng Tramontana bilang simbolo ng dalawahang kalikasan ng Costa Brava. Pagkilala sa rehiyon sa pamamagitan ng pagkaing katutubo nito. Sa gitna ng mesa, may mga appetizer na handa nang ibahagi mo. Ihahain ang mga unang putahe sa dalawang batch, na susundan ng kanin, na pareho para sa lahat ng bisita. Tinapos namin ang tour sa dessert.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.