Magtipon-tipon sa paligid ng mesa para sa isang mas magarbong bersyon ng tradisyonal na barbecue, na idinisenyo para sa paghahatian. Itinatampok sa aming menu ang piling mga slow‑smoked na karne na maingat na inihaw sa open flame, na may kasamang masasarap na side dish ayon sa panahon at mga lutong‑bahay na condiment. Ginawa ang bawat putahe para magkaroon ng balanse ang mga masaganang smoky flavor at ang mga sariwa at masiglang sangkap, na lumilikha ng karanasan sa pagkain na masarap at maayos.

Isang Napakasarap na Six‑Course na Karanasan sa Canapé, na idinisenyo para sa mas malalaking pagtitipon at mga pagdiriwang na may pagiging pino.

Amuse bouche Mga bagong natanggal sa shell na talaba, Yarra valley caviar, truffle ponzu Pangunahing putahe Inihaw na Mooloolababa prawn, red miso butter, furikake Pangunahin Jacks creek mb8 Wagyu stirlion, purong patatas, bay broccolini, red wine jus Dessert Raspberry sorbet, dark chocolate ganache, raspberry gel, crystallised chocolate, pavlova pave

Magpakasawa sa masarap na seven‑course na Japanese fusion feast, kung saan bawat pagkaing gawa ni Chef Christopher Francis ay inihanda para magpasaya, magsorpresa, at tugunan ang bawat kagustuhan.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.