Mag‑book at mag‑enjoy sa pinakamasarap na brunch! Pumili mula sa: Starter: Protein chia bowl o oat porridge. Signature Toast: • Mga malutong na hipon na may togarashi at kimchi mayo. • Smoked salmon na may dill crème fraîche. •Vegetarian na may beet hummus at kesong Canarian. • Iberian ham na may Catalan tomato at abokado. • Bacon na may pritong itlog at smoked cheese. Panghimagas: Pistachio o Nutella pancakes.

Linggo sa villa at ayaw mong maging komplikado ang mga bagay‑bagay? Kalimutan ang karaniwang BBQ. Ako ang chef na kailangan mo para maging pinakamagandang event ng tag-init ang iyong party. Dadalhin ko ang "Kaos" at ang sarili kong sigla sa bahay mo para masiyahan ka lang kasama ng mga kaibigan mo. Walang menu, walang gulo, kamangha‑manghang pagkain lang at umami na hindi mo pa natitikman dati. Kung gusto mong mag‑relax nang may konting pakikipagsapalaran, ako ang bahala. Hahayaan mo ba akong magpasya para sa iyo habang nag‑toast ka?

Sa Omakase, walang menu; mayroong tapat na handog na mula sa dagat. Sa kusina ko, araw‑araw akong nakikipag‑usap sa produkto. Kapag pinili mo ang aking mesa, ipinagkakatiwala mo sa akin ang iyong sarili; tumutugon ako sa pamamagitan ng eksklusibong seleksyon na idinisenyo nang piraso‑piraso para sa iyo. Dito, iginagalang ng bawat hiwa at bawat kagat ang ganap na pagiging sariwa at ritmo ng kalikasan. Isa itong imbitasyon na mag-enjoy sa sushi sa pananaw ng taong gumagawa nito, nang walang pagmamadali at ganap na umaayon sa kapaligiran. Magtiwala sa chef, maranasan ito

MARANASAN ANG PINAKAMALIKHAIN AT PINAKAMAGALING NA KARANASAN SA IYONG VILLA! Kayo ang magiging sous chef ko sa isang makabago, avant‑garde, at walang patakaran na fusion street food workshop: • Ceviche ng wild king prawn • Mga gyoza na may hipon, yuzu, at katsuobushi • "Madrid-Peking" bacon bao • Tacos al pastor na may anticucho •Fried udon na may Lomo Saltado • Iba't ibang mochi Magluluto tayo nang magkatabi, sa pagitan ng mga kalan at tawanan. Dadalhin ko ang pinakamasasarap na sangkap, ipapakita ko sa iyo ang mga trick ko, at iiwan ko ang kusina na maingat na nalinis. Handa ka na bang mag‑enjoy!

Hindi lang basta putahe ang kanin; isa itong wika na maraming taon ko nang pinag-aaralan nang mabuti. Sa karanasang ito, iniimbitahan kitang pumasok sa aking kusina, ang aking "Kitchen on the sand," para maranasan ang isang araw kung saan nagsasama ang mga lokal na ani at ang aking natatanging diskarte. Walang menu rito. Tapat na suhestyon lang ito batay sa kung ano ang sariwa sa araw na iyon. Sama‑sama, maghahanda tayo—o maingat mong oobserbahan ang proseso, hakbang‑hakbang—ng isang lutuing kanin na inihanda nang may kalmadong kinakailangan ng apoy, nang naaayon sa mga oras ng pagluluto at sa mga lasa ng ating lupain.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.