Menu na binuo batay sa mga lokal at pana‑panahong sangkap, na idinisenyo nang may pagtuon sa paggamit ng mga lokal na produkto at paggalang sa pinagmulan ng mga ito. Mga pagkaing gawa sa mga produktong mula sa bukid hanggang sa hapag‑kainan na naglalayong iparating ang pagiging sariwa, pagkakakilanlan, at lasa sa pamamagitan ng tapat at maingat na paghahanda ng pagkain.

Alay na nagpapahalaga sa diwa ng lutuing Italian sa pamamagitan ng mga sangkap, pamamaraan, at kasiyahan sa pagbabahagi nito. Menu na idinisenyo para maging personal, nakakapagpasaya, at di‑malilimutan.

Menu na tumutuklas sa lutuing Mexican sa pamamagitan ng mga sangkap, panahon, at alaala. Isang handog na idinisenyo para sa pagbabahagi, kung saan pinagsasama-sama ang mais, mga gulay, sili, at mga maingat na inihandang pagkain para makalikha ng mainit, malalim, at masarap na karanasan.