menu na idinisenyo para sa mga bisitang gustong kumain ng vegetarian o vegan na may masarap na lasa at piling mga sangkap. aperitif - mga seasonal na gulay na crudité na may asin, paminta, at extra virgin olive oil antipasto - crispy eggplant at basil parmigiana una - artisan pasta na may pea emulsion at Andria burrata pangalawa - cardoncelli mushroom cutlets na may leek at potato pie matamis - dark chocolate mousse at mga pulang prutas

Para makaranas ng tunay na pagluluto sa Roma nang hindi nakakalimutan ang pagiging elegante, binibigyang-buhay ang mga makasaysayang pagkain para sa natatanging karanasan sa pagtikim. aperitif - malutong na pritong gulay na may sarsang cacio cheese at pepper antipasto - crostino ng anchovies at buffalo mozzarella na may mixed salad una - homemade gnocchi na may mga trimming at sarsa ng sausage segundo - Roman-style veal saltimbocca na may mga inihaw na patatas matamis - ricotta at sour cherry tart

Para matikman ang pinakamasasarap na produkto ng Tyrrhenian Sea, ang pagiging masarap, balanse, at tunay ang mga pangunahing katangian ng mga lutuing ito na inihanda ayon sa estilo ng baybayin ng Roma. aperitif - pritong bagoong at smelt antipasto - salad na may baby squid at julienne ng Roman zucchini, Gaeta olives, at mint una - risotto na may mga hipon, asparagus, at thyme na may amoy ng lemon segundo - inihaw na sea bream fillet na may mga straw potato at porcini mushroom matamis - creamy lemon passion

Ang mga pinakasikat na klasikong pagkain ng Italy sa buong ganda nila, para matikman ang pinakamasasarap na produkto ng bansa, habang dumadaan sa iba’t ibang rehiyon ng Italy. aperitif - beef tartare na may inatsarang pula ng itlog at mga hiwa-hiwalay na gulay na maasim at maasim-tamis antipasto -sumisipol ng himig una - lutong-bahay na ravioli na may laman na nilagang baka sa Chianti at sarsa ng porcini mushroom pangalawa - pork fillet na may black truffle mula sa Norcia at nilagang radicchio mula sa Treviso matamis -tiramisù

mga aperitif - bluefin tuna tartare na may mga olive, caper, at cherry tomato - sea bass mousse na may caviar at sprout salad antipasto - smoked swordfish carpaccio na may baby spinach at pistachio pesto - salad na cuttlefish na may bottarga at mga dulo ng asparagus mga unang kurso - Sardinian fregola na may alimango at bulaklak ng zucchini -risotto na may mga tulya, itim na truffle mula sa Norcia segundo -roasted octopus na may rosemary potato cream - mga sole roll na may kabute na porcini matamis - Bagong bersyon ng Sicilian cannolo