Hango sa mga bango at kulay ng Amalfi Coast, ipinagdiriwang ng menu na ito ang pagiging simple ng tradisyon sa Mediterranean na binigyan ng makabagong ganda. Binubuo ito ng apat na course—mga pampagana, isang pampagana, isang pangunahing putahe, at panghimagas—at gumagamit ito ng mga sariwang sangkap ayon sa panahon na karaniwan sa lokal na lugar. Magsisimula ito sa kaunting pagkaing nagpaparamdam ng dagat at mga lokal na citrus fruit, gaya ng mga anchovy na inilagay sa Amalfi lemon at mga masarap na uri ng mga gulay sa hardin.

Isang masaganang menu na hango sa kagandahan ng baybayin, kung saan pinagsasama ang mga de‑kalidad na sangkap at mga makabagong diskarte. Sa menu na may apat na course—mga pampagana, starter, pangunahing putahe, at panghimagas—may mga nilikhang tulad ng hilaw na pagkaing-dagat na may mga piling citrus fruit, artisanal na burrata na may mga aromatic note, maingat na inihandang de-kalidad na pagkaing-dagat, at sopistikadong panghimagas na may lemon ng Amalfi para sa masiglang pagtatapos na may pagiging elegante.