Isang nakakarelaks at tapas-style na aperitibo na idinisenyo para sa paghahatian. Naglalaman ang menu na ito ng iba't ibang finger food na hango sa Roma—mula sa malulutong na 'supplì alla romana' at 'crostini burro e alici' hanggang sa mga pampanahong pagkain tulad ng asparagus at mint 'frittatina', mga skewer na 'caprese', at mga klasikong pagkain na nakakapagpasaya tulad ng pasta e ceci. Inihahain ito kasama ng piling lokal na cured meat at keso. Masayang paraan ito para matikman ang mga tunay na lasa, at perpekto ito para sa mga grupong gustong magrelaks, kumain, at magkaroon ng ugnayan.

Higit pa ito sa cooking class—tunay na karanasan ito sa pagkain ng Italian! Sasamahan ko kayo sa paggawa ng sariwang pasta, mula sa pagmamasa ng dough hanggang sa paghubog nito sa iba't ibang paraan, bago natin lutuin at paghati‑hatiin ang mga pagkain. Asahan ang masarap na pagkain, magandang kasama, at mas malalim na koneksyon sa kulturang pagkain ng Italy.

Isang paglalakbay sa tradisyonal na lutuin ng Roma ang Karanasang ito. Mag‑enjoy sa masarap na apat na course na menu na nagsisimula sa carciofi alla romana, na sinusundan ng classic na carbonara, malambot na abbacchio alla scottadito, at pagtatapos na gawang‑bahay na tiramisù. Batay sa mga lokal na recipe at mga sangkap ayon sa panahon ang bawat pagkain, kaya hindi lang ito pagkain, kundi pagkakataon din para magdahan‑dahan, magkaroon ng koneksyon, at maranasan ang Roma sa pamamagitan ng pagkain nito.

Isang modernong paglalakbay sa pagtikim na nakatuon sa mga gulay, na may ulam na iyong mapipili para sa bawat putahe: mula sa pampagana na may itlog at mga gulay sa tempura, hanggang sa unang putahe na may spaghetti alla chitarra na may kalabasa o risotto na may porcini mushroom at cocoa, na dumadaan sa pangalawang putahe ng inihaw na talong o kalabasa, hanggang sa isang panghimagas na iyong mapipili sa pagitan ng dark chocolate, cheesecake, churros o lemon tartlet.

Isang paglalakbay sa pagkain na nagsisimula sa venison tartare na may kasamang mustasa at blueberries, na nagpapatuloy sa crescent-shaped pasta na may laman na lamb shoulder at cream ng goat's milk na pinausukan ng hay. Sunod, pumili sa pagitan ng braised beef cheek o sirloin, na parehong may black truffle. Nagtatapos ito sa dark chocolate na may raspberry sorbet at hibiscus powder.

Isang modernong paglalakbay sa pagkain na nakatuon sa dagat, na may pampagana na snapper tartare at pritong hipon at pusit, isang unang kurso ng risotto na may shellfish reduction, isang seared snapper fillet bilang pangalawang kurso, at isang masarap na Basque cheesecake na may mga berry para tapusin.