Malapit, masarap at malikhaing lutuin. Menu na gagawin mong pagkatuwaan, sorpresa, at pagbabahagi. Sariwang ani, maingat na pamamaraan, at pagmamahal sa bawat putahe. Natatanging karanasan sa likod ng mga saradong pinto.

Seasonal na menu – ang pinakamahusay sa ngayon Ginagawa ang bawat putahe gamit ang mga sariwang lokal na sangkap na pinili dahil nasa pinakamainam na punto ang mga ito. Natatanging pagkain na may tunay na lasa. Menu ng mga pinakamasasarap na pagkaing ayon sa panahon.

Tuklasin ang diwa ng lutuing Spanish sa paglalakbay kung saan pinagsasama-sama ang kasaysayan, kultura, at teritoryo para magbigay ng lasa sa bawat putahe. Ipinagdiriwang ng menu na ito ang pamana na iyon—mga tradisyong maraming siglo na, pagkakaiba-iba ng rehiyon, at paggalang sa produkto—na muling binigyang-buhay nang may panlasa at pagiging sensitibo. Gusto kong mag‑alok ng pagkakakilanlan bukod pa sa pagkain—mga pinag‑ugatan, alaala ng pagkain, at karanasang totoo sa bawat kagat.