Kasama sa impormal na pagkain na ito para sa malalaking grupo ang mga kagamitan, tauhan at mga kasangkapan. Maaaring magluto ng paellas, fideuás, asados de animales enteros, tortillas, guisos de cordero o toro, bocadillos gigantes o sardinadas. Mayroon ding mga lokal na pagkaing inihahanda tulad ng marmitako, empedrao, fabada, bacalao dorado, espardenyà, gazpacho manchego, migas o gachas. Sa internasyonal na pagkain, may opsyon ng arroz el hadj o parrillada alemana.

Ang pagpipiliang ito ay nagbubukas sa iba't ibang mga malamig na canapés tulad ng minihojaldres, Iberian ham na may mga almendras, kesong mula sa tupa, iba't ibang mga sandwich at mga shot ng salmorejo. Pagkatapos, hinahain ang mga mainit na tapa, kabilang ang Spanish omelette, mga hamburger at sobrasada sandwich at bacon na may mga itlog ng pugo. Tinatapos ang pagkain ng mga munting piraso ng pastry. Kasama ang wine.

Kasama sa alternatibong ito ang mga materyales, tauhan, kagamitan, muwebles, tolda at higit sa lahat, mga pagkain para sa mga bisita. Ang catering ay maaaring iangkop sa mga pagdiriwang sa kanayunan, sa tabi ng ilog o sa beach, sa mga multifunctional na espasyo o sa mga lumang bahay. May posibilidad na mag-set up ng isang show-cooking.