Isang karanasang nakatuon sa huitlacoche, ang caviar ng mga Aztec: isang yaman ng mais mula pa sa mga ninuno na may malalim at eleganteng lasa. Tinutuklas ng menu ang mga kakaibang detalye nito sa sabaw na mais na may mantikang huitlacoche, mga pinunong bulaklak ng zucchini, huitlacoche quiche na may bacon at pinong poblano chili, at nagtatapos sa nakakagulat na huitlacoche crème brûlée. Mga masarap at kultural na pagkaing Mexican na inihahanda sa mismong lugar ng isang chef sa tuluyan mo.

Pana-panahong karanasan sa kainan na may mga lutong artisanal at lokal na ani. Magsisimula tayo sa salad na may purslane, abokado, at kamatis na may lemon vinaigrette, pumpkin velouté na may cocoa cream, artichoke na may mantikilya, at gawang‑bahay na ricotta toast. Para sa pangunahing putahe, chicken breast na may pesto na gawa sa chard at kale, at cannelloni na may ricotta, zucchini, at walnut, pinagtimplang beets, at sourdough na tinapay. Para tapusin, triple chocolate cake na may strawberries at mint.

Brunch na hango sa masaganang lutuin ng Mexico, na gawa sa mga lokal at pana‑panahong sangkap mula sa mga responsableng prodyuser. Ipinagdiriwang namin ang lutuing Mexican sa pamamagitan ng makabagong diskarte, gamit ang mga diskarte ng chef at nirerespeto ang pinagmulan ng bawat produkto. Kasama sa karanasan ang pot coffee, sariwang juice, prutas ayon sa panahon, homemade na matamis na tinapay, guacamole, berde at pulang sarsa, pico de gallo, itlog ayon sa kagustuhan, chilaquiles, enchiladas, quesadillas, at homemade na totopos.

Isang tour sa masasarap na lutuing Mexican sa lungsod: mga esquite, fish ceviche ng araw, gordita na gawa sa pinisil na balat ng baboy, flauta na may manok at patatas, quesadilla na may chorizo, rajas, at patatas, at piling klasikong taco: carnitas, pastor, at cochinita pibil. May kasamang bagong lutong tortilla, chips, berde at pulang salsa, guacamole, at pico de gallo ang lahat. Panghuli, coconut flan at matamis na tamale.

Tuklasin ang Mexico na higit pa sa mga taco sa karanasan sa pagkain na nakatuon sa mga wild at pana‑panahong kabute. Masiyahan sa tasting menu na may artisanal na tinapay at sautéed na kabute, mga mini porcini burger na may keso at mga caramelized na sibuyas, mga kabuteng pinuno ng kesong gawa sa gatas ng kambing na nilagay sa white wine, lobster mushroom na nilaga sa craft beer, alimango na may chanterelle, at panna cotta na may kabute para tapusin ang karanasan.

Karanasan sa pagluluto sa bahay na nagtatampok sa lutuing Mexican: Aztec soup, guacamole na may malutong na baboy, fish aguachile, arrachera na may Mexican chimichurri, at manok sa salsa verde, na inihahain nang may kanin, beans, at tortillas. Panghuli, may Mexican chocolate cake at strawberries na may mint. Mga tunay na lasa, pribadong kapaligiran, at bagong lutong pagkain sa iyong tuluyan.