Isang paglalakbay sa lutuing hango sa halaman na tampok ang masarap na pampagana na hummus at gulay, caramelized onion gelato, masarap na unang putahe na cappelletti na may talong, kamatis, at inasin na ricotta, at pangunahing putahe na octopus al valore na may kamatis at stracciatella reduction, na tatapusin ng malutong na panghimagas na goat yogurt mousse na may pulot na may iba't ibang texture at pollen.

Mag-enjoy sa isang kumpletong paglalakbay sa Tuscany gamit ang mga all-inclusive na pagpipilian mula sa mga sariwang pampagana tulad ng Pappa al pomodoro at beef tartare, hanggang sa masustansyang mga unang kurso na may Gnudi, tomato sauce, at parmesan cream. Tikman ang pangunahing putahe na pork fillet na may caramelized na sibuyas at mashed na patatas na tinatapos ng klasikong Tiramisù.

Isang paglalakbay sa mga lasa ng dagat na may pampagana na salmon tartare, isang unang kurso ng fusillone na may shellfish bisque at burrata, isang pangalawang kurso ng seared bluefin tuna na may seasonal salad at mango sauce. Magtatapos sa masarap na deconstructed lemon at meringue tart.

“Tradisyonal na lutuing Italian na may modernong twist.” Magsimula tayo sa pan brioche, foie gras na may Vin Santo at sage. Patuloy na inihahanda ang pappardelle na may duck, candied orange, at cocoa. Para sa pangunahing putahe, braised beef cheek, minasa na patatas, at dayap. Para sa panghimagas, bagong lutong Profiterole na may hazelnut, cream, at tsokolate