Hango sa mga masasarap na lasa ng baybayin ng California, pinagsasama‑sama ng menu na ito ang mga eleganteng pagkaing‑dagat at mga klasikong lutong‑lutong mabagal sa malinis at modernong paghahanda. Gawa sa mga lokal na sangkap at produktong ayon sa panahon, sariwa, masarap, at balanse ang bawat putahe. Ang pinakamagandang bahagi ng karanasan ay ang signature duo entrée na nagtatampok ng malambot na braised short rib at perpektong seared scallops na nasa ibabaw ng malambot na cauliflower purée, na tinapos ng masarap na jus at glazed na mga gulay.

Binubuo ang menu na ito ng mga sariwang texture, matingkad na kulay, at banayad at masarap na lasa. Ang malutong na salad ng mixed greens, mansanas, pecans, at blue cheese ay nagtatakda ng tono na may sweetness at crunch, na nakadamit sa isang maliwanag na puting balsamic at strawberry vinaigrette. Pangunahing putahe ang sariwang huli ng araw na dahan-dahang nilaga sa citrus at inihanda sa mainit at earthy na wild mushroom risotto na tinapayang Parmesan. Magtatapos ang gabi sa panna cotta na may vanilla na may berries coulis.

Tikman ang iba't ibang Asian flavor sa teriyaki chicken lettuce wraps, tradisyonal na Japanese miso soup, at New York steak na may Thai-style noodles. Tapusin ang pagkain mo sa iba't ibang dessert tulad ng cheesecake bites, green tea mint brownies, at Thai coconut tapioca.