Hango sa mga masasarap na pagkaing karaniwan sa baybayin ng California, pinagsasama-sama sa menu na ito ang mga pagkaing-dagat at lutong-bahay na pagkaing-braised na inihahain sa modernong paraan. Gawa sa mga lokal na sangkap at produktong ayon sa panahon, sariwa, masarap, at balanse ang bawat putahe. Ang pinakamagandang bahagi ng karanasan ay ang signature duo entrée na may tender braised short rib at perpektong scallops na inihaw sa ibabaw ng silky cauliflower purée, na tinapos ng masaganang jus at glazed na gulay.

Nakatuon ang menu na ito sa mga sariwang texture, matingkad na kulay, at banayad na lasa. Isang malutong na salad ng mixed greens, mansanas, pecans, at blue cheese na nagtatakda ng tono na may sweetness at crunch, na nakadamit sa isang maliwanag na puting balsamic at strawberry vinaigrette. Ang pangunahing putahe ay ang sariwang huli ng araw na dahan‑dahang nilaga gamit ang citrus at inihanda sa ibabaw ng mainit‑init na risotto na may wild mushroom at Parmesan. Sa pagtatapos ng gabi, may bahid ng berry coulis ang panna cotta na may bahid ng vanilla.

Tikman ang iba't ibang lasang Asyano sa teriyaki chicken lettuce wrap, tradisyonal na miso soup ng Japan, at New York steak na may Thai-style noodles. Kumpletuhin ang iyong pagkain sa iba't ibang dessert kabilang ang mga cheesecake bite, green tea mint brownie, at Thai coconut tapioca.