Tuklasin ang aming Cider Mill Menu, isang gourmet experience na may mga tunay na lasa. Magsimula sa isang inihaw na chorizo, pagkatapos ay mag-enjoy sa isang banayad at malambot na omelette ng bakalaw. Sa pangunahing putahe, tikman ang isang chuleta, isang makatas at mabangong rib ng baka, isang simbolo ng pagiging magiliw. Tapusin sa isang masarap na Idiazabal na keso, para sa isang tipikal at masarap na panghuling pagkain. Isang menu na nagpapahalaga sa tradisyon, kabutihang-loob at kasiyahan ng pagbabahagi.

Tuklasin ang aming Mediterranean Menu, isang tunay na paglalakbay sa pagkain sa mga lasa ng Timog. Magsimula sa Catalan fuet, sundan ng golden at malambot na tortilla, bago tikman ang tunay na Catalan paella. Tapusin sa isang matamis na nota na may isang makapal na Catalan cream. Isang masarap na pagkain na puno ng araw, masaganang at puno ng karakter.

Tuklasin ang aming Ocean Menu, isang gourmet stopover na may mga lasang dagat. Magsimula sa isang toast ng rillettes de saumon, magpatuloy sa mababangong palourdes à la marinière, pagkatapos ay tikman ang isang bagong inihaw na isda. Tapusin sa isang Basque cream cake, para sa isang tipikal at nakakaaliw na matamis na lasa.

Isang masarap na paglalakbay sa pagitan ng lupa at dagat, kung saan ang banayad na lasa ng malambot na kanin na may mga clam ang naghahatid sa masaganang lasa ng bluefin tuna tataki na pinaganda ng sarsang oyster. Panghuli, ang kasariwaan ng pinya na carpaccio, na pinaganda pa ng masarap na mga macaroon na may lasang niyog, ay nagdaragdag ng magaan at maaliwalas na dating.

Nag-aalok ang menu na ito ng masinop na karanasan na hango sa Timog-Kanlurang France, na pinagsasama ang tradisyon at modernidad. Nagsisimula ito sa gawang‑bahay na medyo lutong foie gras na may kasamang fig compote. Inihahain ang PGI duck breast na nilutong medium‑rare kasama ang red wine reduction, malutong na minasa na patatas, at mga pana‑panahong gulay. Nagtatapos ito sa vanilla crème brûlée na parehong klasiko at elegante.