Mga mararangyang pampiling walong paboritong vegan hors d'oeuvres na may BBQ vegan meatballs, inihaw na pita na may hummus, spring rolls na gulay, eleganteng vegan sushi, inihaw na veggie skewers, kimchi dim sum, at malambot na butternut squash soup shots. Matatapos ang karanasan sa pagkain ng brownie na may chocolate ice cream at whipped cream na may lasang niyog—isang masarap at di-malilimutang pagkain na gawa sa halaman.

Tikman ang masarap na planta-based na brunch na may chia parfait, vegan scrambled eggs, planta-based na bacon, mainit na pancakes, sariwang lutong scone at croissant, tacos na gawa ng chef, avocado toast, at inihaw na fingerling potatoes — na may kasamang sariwang orange juice at isang baso ng malamig na champagne para sa isang tunay na marangyang simula sa iyong araw.

Pagkain mula sa Pribadong Chef na Gumagamit ng mga Halaman BBQ plant “meat” sphere • Roasted pumpkin velouté na may eneldo at truffle • Wild mushroom pot pie na may baby arugula at Dijon vinaigrette • Seared King Oyster “Scallops” sa ibabaw ng pea velouté na may champagne beurre-blanc at caviar pearls • Warm crumble brownie na may raspberry, blueberry at strawberry coulis, na tinapos ng coconut Chantilly cream

Bilang isang wine educator at chef, pinangangasiwaan ko ang isang six-course luxury tasting na nagsisimula sa crispy mushroom taco at citrus slaw, na sinusundan ng silken fire-roasted corn bisque, truffle mushroom risotto, charred cauliflower steak, at crisp polenta in porcini jus. Tapusin ang pagluluto sa paglalagay ng dark chocolate mousse. May kasamang masasarap na alak na pinili ng sommelier ang bawat course para sa di‑malilimutang karanasan sa pagkain.