Nagtatampok ang mataas na brunch na ito ng mga pana-panahong prutas sa pamilihan, mga lutong mula sa itlog ng mga inahing manok na nakakain sa pastulan, pinausukang salmon na may mga tradisyonal na kasama, mga espesyalidad ng chef tulad ng avocado toast, berry at vanilla-bean French toast, mga patatas na nilaga sa herb, at bacon na pinausukan sa applewood.

Magsisimula ang 3‑course na hinanda ng chef na hapunan na ito sa starter na salad na may heirloom tomato at burrata na may basil oil. Sa pangalawang kurso, maaari kang pumili ng grass-fed filet mignon, wild-caught salmon, o organic free-range chicken na may rosemary jus, na may kasamang mga seasonal na accompaniment. Para sa panghimagas, mag‑enjoy sa upside‑down pecan cake na may matamis na cashew cream, isang masarap at masustansyang pangwakas sa gabing ito.