Gusto kong gawing mas maganda ang mga simpleng pagkain. Inaalok ko sa inyo ang isang malambot na potimarron na may lasang roasted hazelnuts, isang inihaw na manok, may kasamang purée de ratte na may truffle oil, at sa panghuli ay isang tarte fine na may karamelisadong mansanas at artisan vanilla ice cream.

Ang pagkakaayos na ito ay sumasalamin sa aking pananaw ng isang masaganang at eleganteng pagluluto. Magsisimula ako sa ilang malikhaing pagkain, pagkatapos ay isang carpaccio ng dorado na may citrus. Gusto kong ihalo ang pagiging masarap ng filet mignon ng karne ng baka na may lasang truffle sa isang cod na niluto sa mababang temperatura at risotto na may champagne. At para sa panghuli, ang aking chocolate sphere na may exotic heart.

Sa pamamagitan ng menu na ito, nais kong mag-alok sa iyo ng isang tunay na pambihirang sandali. Gusto kong maghanda ng langoustine dahil sa kanyang iodized at crispy side, ang foie gras poêlé para sa kanyang gourmandise, at ang hinog na baka para sa kanyang lalim. Isasama ko ito sa isang inihaw na filet de barbue na may bisque corsée. Granité champagne para sa pagiging malinaw, at isang entremet na tsokolateng grand cru para sa panghuli.