Masarap na pagkaing mula sa Latin America at Middle East na may kasamang mga gulay. Nagtatampok ang menu ng mga makulay, maanghang, at nakakatuwang pagkain.

Mula sa mga makukulay na smoothie bowl at seasonal fruit platter hanggang sa masasarap na plant-based na pagkaing gawa sa mga sariwang lokal na sangkap—hindi lang ito basta pagkain, kundi isang karanasan para sa kalusugan.

Araw‑araw na buffet na may mga pagkaing mula sa Mediterranean at Middle East, na masasagana sa sariwang, masustansyang, at vegan na pagkain. Kasama sa mga opsyonal na karagdagan ang mga produktong gawa sa gatas at karne, na tumutugon sa iba't ibang kagustuhan sa pagkain.

Mga tradisyonal na Catalan recipe na binago gamit ang mga sangkap na mula sa halaman at lokal na pinagkukunan. Nagtatampok ang bawat kurso ng mga makabagong pamamaraan at lasa.

Nakatuon sa hilaw na pagkain at pagbuburo, pagbabalanse ng kalusugan, lasa, at pagkamalikhain. Nag-aalok ang bawat kurso ng mga natatanging texture at pamamaraan.