Gumagamit ang menu na ito ng mga gulay ayon sa panahon at mababangong halaman para makagawa ng masasarap na pagkain. Tikman ang mga pampagana tulad ng tinapay na may zucchini at olive oil na may citrus honey, herb shakshuka na may feta, abukado na may palaman na lemon-mint tabbouleh, at roasted pepper hummus na may pita. Maaaring may frittata na may sun-dried tomato at basil, inihaw na halloumi na may arugula salad, at chicken souvlaki bowl sa mga pangunahing pagkain. Tapusin ang pagkain sa Greek yogurt berry parfait at orange blossom baklava para sa panghimagas. Hinahain ang pagkain nang nakalagay sa plato o sa family-style.

Pinagsasama‑sama ng opsiyong ito ang mga mabangong lasa ng Mediterranean at ang mga maasim at masarap na lasa ng Mexico. Maaaring may kasamang lime-tahini hummus na may blue corn pita, feta at olive tostadas, saffron-tomato soup na may turkey meatballs, harissa al pastor, shrimp at street corn halloumi skewers, oregano carnitas na may avocado tzatziki, chipotle eggplant moussaka, at sea bass paella ang mga starter. Tapusin ang pagkain sa cardamom churros na may tahini cajeta at mango-rose sorbet. Hinahain ang pagkain nang nakalagay sa plato o sa family-style.

Tikman ang paghahalo ng pagiging sopistikado ng Mediterranean sa pagiging maluwag ng loob ng California. Tikman ang mga pagkaing tulad ng avocado hummus na may Meyer lemon pita, charred artichoke hearts na may preserved-lemon aioli, Greek salad na may strawberries, feta, at basil, citrus-rosemary salmon sa quinoa tabbouleh, inihaw na jidori chicken na may chimichurri, blistered tomatoes, at Aleppo sweet potato wedges, na sinasamahan ng olive oil polenta cake na may honey yogurt drizzle para sa dessert. Inihahain ang pagkain nang nakalagay sa plato o sa family-style.