Isa akong pribadong chef na karaniwang pumupunta sa iyo. Iho‑host ang experience na ito sa bahay ko. Pumasok at maupo sa mesa ko. Pagdiriwang ng mga lasa, kuwento, at ugnayan ng mga tao ang hapunan dito. Apat na course na inihanda gamit ang mga sariwang lokal na sangkap, na nagpapakita sa init ng tradisyon ng Italy. Tinatampok sa menu ang Abruzzo, Tuscany, at Veneto, ang tatlong rehiyong humubog sa pinagmulan ko at sa aking kaluluwa sa pagluluto. Hindi ito restawran. Ito ang tahanan. At sa aking mesa, bawat bisita ay nagiging bahagi ng kuwento.

Apat na course. Tatlong rehiyon. Isang kuwentong nagsimula bago pa man ang gabing ito. Abruzzo, Tuscany, Veneto. Ang mga kusina ng mga lola ko, ang mga lasa ng pagkabata ko, ang mga pinagmulan ng lahat. Bawat putahe sa menu na ito ay alaala na ginawang karanasan: mga sariwang lokal na sangkap na pinili para sa iyo, inihanda nang may parehong pag‑aalaga na palagi kong ginagawa. Hindi ito basta hapunan lang. Dito magtatagpo ang Italy ko at ang gabi mo. Available sa iyong lugar o sa pribadong bahay ko sa sentro ng Florence.

Binuo ang lutuing Italian ng mga babaeng marunong gumawa ng pambihirang pagkain mula sa ilang gulay. Ang menu na ito ay pagbabalik sa mga pinagmulan: apat na vegetarian na course na binuo batay sa panahon, tradisyon, at paghahanap ng pinakamasasarap na sangkap. Keso, itlog, gulay, herb: mga tunay na sangkap na iginagalang at binibigyan ng bagong kahulugan sa modernong paraan. Ang pinakamatandang vegetarian na lutuin ng Italy. Inihanda ngayong araw, para sa iyo.

Apat na course na hango sa magandang tradisyon ng Adriatic, na gawa sa pinakasariwang huli ng araw. Doon nanggaling ang mga recipe. Galing sa pinakamagandang pamilihan ang isda. Ang resulta ay isang hapunang seafood na hindi maiaalok ng Florence. Available sa iyong lugar o sa pribadong bahay ko sa sentro ng Florence.

Sama‑sama tayong gagawa ng sariwang pasta mula sa simula, ayon sa mga recipe na mula sa tradisyong rehiyonal ng Italy at nagbabago ayon sa panahon. Sa pagtatapos, tikman natin ang ginawa natin. Pupunta ako sa iyo. Ang iyong kusina, ang iyong mesa, ang iyong gabi. Para sa mas malalaking grupo, puwede akong mag‑ayos ng propesyonal na kusina. Magtanong lang. Ang maiuuwi mo: ang recipe, ang pamamaraan, at ang uri ng alaala na mag-uudyok sa iyong gawin itong muli.

Apat na course na nakaugat sa tradisyong rehiyonal ng Italy: mga pagkaing may alaala, na inihanda nang may kontemporaryong touch at mahigpit na pinasadyang mga sangkap na ayon sa panahon na maingat na pinili. Mga pinagmulan sa Abruzzo, diwa ng Tuscany, alaala ng Venice: isang lutuin na may mga kuwentong ikinukuwento, hindi lang mga lasang iniaalok. Pagkatapos, naroon si Andrea at ang kanyang gitara. Jazz at blues, ang perpektong soundtrack para sa isang gabing puno ng la dolce vita. Available sa iyong lugar o sa pribadong bahay ko sa sentro ng Florence.