Mga chef sa Pittsburgh

Mga mataas na pana - panahong menu ni Ezra

10 taong karanasan na nagtrabaho ako sa mga kilalang restawran tulad ng Zahav at sa 3 - Michelin Star SingleThread. Nagsanay ako sa Zahav at sa 3 - Michelin Star SingleThread. Pinangunahan ko ang kusina sa Morcilla sa Pittsburgh.

Mararangyang kainan sa tuluyan ni Ezra

​Mahigit isang dekada na akong propesyonal na chef at nagluto ako sa ilan sa mga pinaka - kapansin - pansing restawran sa States, kabilang ang: Zahav (Philadelphia) Hiroki (Philadelphia) SingleThread (Sonoma, CA) ​​​Pagkatapos, kasunod ng isang kahanga - hangang karanasan bilang Chef de Cuisine ng Morcilla sa Pittsburgh, PA at pagsisimula ng isang pamilya, isang pagbabago ng bilis sa aking buhay ay dapat na. Ang pagiging pribadong chef ay nagbibigay - daan sa akin na palawakin ang aking mga kasanayan sa pagluluto at hospitalidad ngunit sa pamamagitan ng ibang lens - isang mas personal at kasiya - siya. ​Sa pamamagitan ng aking mga karanasan sa pagbibiyahe at pagtatrabaho bilang chef, napagkadalubhasaan ko ang napakaraming teknikal na kasanayan sa pagluluto, marami akong natutunan tungkol sa negosyo sa restawran, at tulad ng mahalaga, tungkol sa sining ng hospitalidad - na nagpapahiwatig sa mga pangangailangan ng aking mga bisita - at umaasa akong ibahagi sa iyo ang lahat ng ito!​​

Masarap na kainan sa bahay ni John

10 taong karanasan na mayroon akong mahigit isang dekada na karanasan bilang chef sa mga nangungunang restawran at non - profit na kusina. Nagsanay ako sa ilalim ng Chef Trevet sa Legume Bistro sa Pittsburgh. Nag - tour din ako bilang performer at nagtrabaho ako bilang fine - dining chef sa iba 't ibang restawran.

Well - executed, French - inspired na pagkain ni John

Tinuruan ako ng ilan sa mga pinakamahusay na chef sa Pittsburgh, lalo na si Chef Trever Hooper ng Legume Bistro, kung saan ako ang kanyang CDC(chef de cuisine) sa loob ng maraming taon. Natutunan ko sa trabaho, sa kusina, sa linya; at ngayon ay maaari kong dalhin ang aking karanasan sa mga tahanan ng mga tao.

Luxury in - home na kainan ni Ezra

10 taong karanasan na niluto ko sa mga kapansin - pansing restawran, kabilang ang Zahav, Hiroki, at SingleThread. Sertipikado ako ng US National Restaurant Association. Nanalo kami sa James Beard Award para sa Most Outstanding Restaurant sa Zahav.