Mga matutuluyang bakasyunan sa Grieco

Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore. Dopo aver preparato questo tesoro, cucineremo insieme il tipico menù pugliese con la base degli ingredienti freschi di stagione e di produzione biologica: la classica orecchietta con sugo fresco di carne, basilico e formaggio ricotta o in altre varianti stagionali insieme ad un menù completo di 3 portate a base di antipasti tipici di terra, le orecchiette realizzate insieme, secondo di carne, verdure frutta e vino locale (Negramaro, Primitivo, Salice) e acqua. Visiteremo i nostri Trulli, tipiche e magiche costruzioni, i muretti a secco, raccoglieremo nel nostro orto, scopriremo le erbe spontanee e i nostri secolari olivi. Il CALENDARIO varia in base alla stagione). Verifica gli ORARI prima di PRENOTARE. Siamo disponibili a giorni e orari personalizzati o in catering. Possiamo personalizzare la cooking class gratuitamente: vegan o vegetariano, farine particolari (senza glutine o farina integrale) da comunicarsi entro 1 giorno prima.

Accogliamo i Ns. clienti con il calore tipico della gente del SUD, quel calore che scalda più il cuore che il corpo e resta impresso nella mente di ogni ospite. Dopo il benvenuto accompagnato da un cocktail molto fresco, rigorosamente green a base di lime, menta, zenzero e kiwy si apre la Cooking Class. Le sapienti mani di mamma Marisa, custodi delle tecniche di lavorazione della cucina tipica Pugliese, mostreranno con amore come, utilizzando un pugno di farina ed un pò d' acqua, si riescano a realizzare le famose orecchiette Pugliesi. Sarà poi la volta della goliardica e sempre verde Mamma Palma, cuore pulsante del’intera Cooking Class. Sarà lei ad insegnare le tecniche di preparazione dell’impasto della focaccia mediterranea e come con qualche litro di latte fresco munto in giornata ed un cucchiaino di caglio si possa dar vita ad un fresco e gustoso formaggio. Dopo tanto lavoro e milioni di sorrisi, le focacce saranno cotte nel forno a legna e le orecchiette saranno cucinate come tradizione prevede. Ora finalmente tutti a tavola, per la cena finale durante la quale verranno servite le diverse pietanze preparate durante lo show cooking alle quali si aggiungeranno una serie di piatti tipici della nostra amata Puglia. Ogni fase di lavorazione sarà tradotte in inglese. Si prega di segnalare eventuali intolleranze. Lo staff vi contatterà 24H prima a 1/2 WhatsApp.

"Nota: dal 10 al 15 giugno '21 è previsto l'utilizzo di sole ebike MTB". Sarò la vostra guida ebike attraverso le strade e i tratturi della Valle d'Itria, percorrendo anche tratti della Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese visiteremo i luoghi dove sono cresciuto tra cui Cisternino e Locorotondo premiati come Borghi più belli d'Italia per poi ritornare a Martina Franca la bella città barocca. Percorreremo strade di campagna poco trafficate oppure sentieri in estrema sicurezza, apprezzando paesaggi e viste impossibili da godere se ci si muove in auto! Vi mostrerò come sarà facile affrontare le diverse salite della Valle d'Itria con una bici con pedalata assistita anche per chi non è sportivo e allenato. Ci recheremo in masseria e gusteremo diverse specialità pugliesi con un bel bicchier di vino, tutto di produzione locale e chi vorrà, potrà anche acquistare prodotti tipici . L'escursione vi regalerà un'esperienza indimenticabile! La Puglia della Valle d'Itria vera e unica comincia da qui. Nei mesi estivi è possibile effettuare l'esperienza anche con partenza alle ore 16.30-17.00 e termine alle 20.30 - si prega di inviare una richiesta per ricevere i dettagli degli orari Si sconsiglia il tour a chi soffre di mal di schiena, chi è in gravidanza e a chi ha delle patologie cardiocircolatorie gravi. Sono ammessi minori da 14 in su accompagnati da 1 adulto.

We teach you how to make Gnocchi and Orecchiette from scratch and we prepare together a classic tomato sauce. At the end, you eat your lovely food creations, accompanied by our favourite regional wine and a taste of MammAnna Limoncello. The experience is hands-on and you can learn some valuable cooking skills and tips. Are you ready? Altre cose da tenere a mente Cooking class about the typical home-made Orecchiette pasta. Lunch/Dinner that we will prepare together.

Il corso di cucina si svolgerà durante tutti i periodi dell'anno presso il mio trullo di famiglia. Qui svolgerete il corso o all'interno di una cucina attrezzata o al su esterno, sotto un comodo patio di legno e potrete mangiare qui o all'ombra di un ulivo secolare. Il corso sarà così strutturato: Accoglienza dei partecipanti e presentazione dettagliata dell'host e dell'esperienza; Introduzione alla storia e alla cultura gastronomica pugliese; Fase pratica che prevede tre preparazioni: Preparazione di tarallini al finocchietto selvatico; Preparazione di un dolcetto tipico a base di marmellate locali; Preparazione di orecchiette con l'uso di semole locali. Al termine delle preparazioni gli ospiti comodamente seduti a tavola sotto un ulivo secolare (se il corso si svolge al trullo) o in una suggestiva sala da pranzo con affaccio su giardino, o nel giardino stesso in condizioni meteo favorevoli, passeranno alla fase della degustazione con il seguente menu: -tarallini ed altri stuzzichini, -orecchiette condite con ragù di involtini di carne o con sugo vegetariano, -un contorno di stagione, -il dolce da loro preparato, -un buon bicchiere di vino ed un rosolio fatto in casa. Altre cose da tenere a mente Comunicare preventivamente se ci sono particolari esigenze (se si mangia o meno carne, se vegetariani o vegani) ed eventuali intolleranze alimentari o allergie