Seasonal Menu ng Chef 4 na pinggan (Starter · Unang Course · Pangunahing Course · Panghimagas) Ang menu na ito ay hango sa pinakamahuhusay na sangkap ayon sa panahon, mga kontemporaryong pamamaraan, at malinis at balanseng lasa. Idinisenyo ito bilang pagpapakilala sa estilo ko sa pagluluto, at ipinapakita nito ang paggalang sa mga pambihirang ani, ang maingat na pamamaraan, at ang simple at eleganteng karanasan sa pagkain.

Ginawa ang bawat putahe sa menu na ito mula sa maingat na piniling hanay ng pinakamasasarap na sangkap. Nagtatampok ang paglalakbay sa kasikatan ng mga pambihirang seafood—kabilang ang mga scallop, hipon, at octopus—kasama ng mga de-kalidad na karne. Magsisimula ang karanasan sa isang seleksyon ng mga masasarap na pagkain na nagpapakita sa diwa ng lokal na ani sa pamamagitan ng mga kontemporaryong pamamaraan, na lumilikha ng maayos na balanse ng tradisyon, terroir, at pagkamalikhain.

Hango sa internasyonal na lutuin, pinagsasama ng Fusion Menu na ito ang mga teknik sa Europa, mga impluwensya ng Asya, at mga lasa ng Mediterranean. Balanseng pagpili ng mga lutuing karne at seafood na nag-aalok ng mga malakas ngunit pinong lasa sa isang madaling lapitan na karanasan sa kainan.

Isang kontemporaryong pagkilala sa Canary Islands na nagtatampok ng mga lokal na sangkap, modernong pamamaraan, at lasang malalim na nakaugat sa tradisyon ng Canary. Hango sa Mount Teide, Karagatang Atlantiko, at natatanging pagkakakilanlan ng bawat isla, binibigyan ng bagong interpretasyon ng menu na ito ang mga klasikong pagkaing Canarian nang may sopistikado, moderno, at eleganteng touch.

Isang signature tasting menu na binuo batay sa pagkakaisa ng temperatura, texture, acidity, richness, at umami. Isang personal na paglalakbay sa kasikatan na pinagsasama ang mga impluwensya ng Europa at Asya sa mga modernong pamamaraan, kung saan bawat putahe ay ginawa para maging isang kumpletong karanasan sa pagkain.

Puwede mong hilingin sa chef na ito na gumawa ng pagkain batay sa mga preperensya mo.