Sobrang saya namin sa klase sa paggawa ng keso na ito na sinundan ng klase sa pagluluto! Napakabait ni Sevi at ng mga magulang niya at naging komportable kami na parang pamilya. Maganda ang setup sa labas sa lilim ng mga ubas, kung saan nakapagpahinga kami at natutunan namin ang mga proseso ng pagluluto. Talagang magaling na guro ng asawa ko ang kanyang ama sa paggawa ng keso at sobrang nakakatuwa. Kami lang at dalawa pa ang nasa klase kaya sobrang intimate at authentic ito. Nasiyahan kami sa pagsusubok na gatasan ang mga kambing, na nagdulot ng maraming tawa, at ang buong karanasan ay ang pinakamaganda na maaari naming hiniling. Huwag mag‑atubiling i‑book ito para makakuha ng tunay na karanasan sa Crete! Salamat, Sevi!!